Hey Cas! Hoe komt het dat jij zo veel van bier weet?
Na heel wat speciaalbier te hebben gedronken ben ik het steeds interessanter gaan vinden.
Daarom ben ik verschillende trainingen en cursussen gaan volgen. Daarnaast heb ik ook veel
geleerd tijdens mijn bezoekjes aan brouwerijen en brouwers.

Hoe houd jij de biertrends in de gaten? En welke trends zijn nu hot?
De trends probeer ik in de gaten te houden door verschillende brouwerijen te volgen.
Daarnaast ga ik in mijn vrije tijd naar veel verschillende zaken om te kijken wat zij op de tap hebben.
De sour bieren gaan nu echt een trend worden. Dat zijn zure bieren die laag in alcohol zijn.
Bijvoorbeeld Oedipus Polyamorie. Deze komt zeker bij Club Zand op de tap!
Zelf ben ik groot voorstander van blikbieren. De smaken in de blikbieren zijn zo veel
intenser dan de flesjes of tap! Daarnaast ook veel beter voor het milieu, er passen namelijk veel
meer blikjes dan flesjes in een transport. Ik hoop dat gasten het gaat waarderen
en dat het meer besteld gaat worden in de horeca.

Wat is jouw favo biertje?
Mijn favoriete biertje vind ik heel moeilijk! Ik ben vooral fan van een India Pale Ale.
Vaak de wat bittere bieren maar wel met heel veel smaak. Bijvoorbeeld Bird en Prey van Uiltje,
Stone Brewing IPA, Gaja van Oedipus of de Gladjanus van Eeuwige jeugd. Een biertje wat
iedereen moet proeven is onze eigen gebrouwen Club Zand Witbiertje. Gebrouwen bij de
Noord Hollandse bierbrouwerij in Uitgeest. Een verfrissend witbier met sinaasappelschil,
koriander en citroen. Mooi troebel van kleur met een stevige schuimkraag. Echt een aanrader!



Welke biertjes zijn nu heerlijk voor thuis?
Het is leuk om bieren online te bestellen! Bijvoorbeeld op de website van de Eeuwige Jeugd
en de Uiltje Drive Trough op vrijdag. Mooie slijterijen zijn bijvoorbeeld, Bierhut in Castricum
en Bierbaum in Amsterdam. Kijkend naar wat je in de supermarkten kan kopen zou ik zeggen:
’t IJ IPA, Brewdog Punk IPA, de Koninck Triple d’anvers, Oedipus Mannenliefde of Bird Brewery Nog Eendje.

Bij welke bierbrouwerij moeten we echt eens een kijkje nemen wanneer de horeca weer open mag?
Als IPA fan adviseer ik om een keer bij het Uiltje in Haarlem langs te gaan!
Één van de beste IPA brouwers van Europa. De Oedipus brouwerij in Amsterdam Noord is ook een
aanrader, veel verschillende en bijzondere bier. Ook kan je er heerlijk eten onder genot van een
proeverij.

Wist jij dat in de zomer de vraag ‘waar zijn de toiletten?’ één van de meest gestelde vraag is?
Onze (lollige) barmannen antwoorden dan vaak ‘onder het bordje toilet meneer’.
Natuurlijk voor de gein want wij snappen dat je even moet zoeken
na een aantal frisse pilsjes op het terras...lees verder.